Ranskalainen omenasesonki!

o1 o4Aamu alkoi herkullisesti “oman elämäni Marie Antoinette” hetkellä; ei ollut leipää, piti syödä leivoksia! Tarkemmin sanottuna omenapiirakkaa. Myös omenatorttua, omenapannaria, omenakiisselillä täytettyjä köyhiä ritareita ja omenasosetta piparkakun päällä on tullut ahmittua, tuoreista ompuista puhumattakaan.
Omenat valloittavat muutenkin koko keittiön. Uunijuuresten sekaan on livahtanut kirpeitä omenalohkoja, samoin sosekeittoon. Omenafenkolisalaatti, chutney ja mehu on nekin jo testattu.
Paras resepti omenapiirakalle löytyy Prisca Leclercin Tarte Tatin kirjasta ja parhaat omenat jo melkein kaatuneesta, ontosta pihapuusta. (Lisäksi tarvitaan vain voita, sokeria, vehnäjauhoja ja hyvä pannu). Priscan ranskalaisen klassikkokakun kinuskinen omenatäyte on herkullista myös  jätskin kanssa tai ihan sellaisenaan, tilkalla calvadosta tai ilman. Nam!o3o2