Herkut maljakossa

pk1

Olen joskus vuosia sitten (dinosaurusten aikaan) saanut porttikiellon erääseen pariisilaiseen trendikahvilaan. Syy ei ollut minun, vaan pöytäseurueen kahden muun jäsenen, pennittömän viulistin ja väsyneen valokuvaajan. Ne söivät nälkäänsä pöytää koristaneen minttupuskan ja tarjoilija sai aivan hirveän raivarin! Oi niitä aikoja! 🙂
Siitä lähtien olen ollut sitä mieltä, että syötävät ruokapöydän koristeet ovat ne kaikkein parhaat, kauneimmat ja tunnelmallisimmat. Esimerkiksi viime viikolla hehkuttamani kukkiva parsakaali sopii salaatin lisäksi vallan mainiosti myös maljakkoon. Yrtit toimivat tietenkin aina, kukkivina tai ei, ja taisin joskus jopa leikellä marjapensaiden oksia isoon asetelmaan sillä ajatuksella, että tuleepahan tehtyä pensaiden karsinta ja sadonkorjuu kertalaakista. Satokauden aikaan kasvimaalla kaikki on jo ryöpsähtänyt niin suureksi, että niistä saa helposti tehtyä valtavia koristuksia isompiinkin hippaloihin. pk2

Osviittana mittakaavasta: parsakaalinkukinnon kaverina kuvassa puutarhacrocsit kokoa 39.
Minkälaisissa ruokapöydissä Christopher ja Victoire nykyään mahtavat viihtyä…?

Maailman paras salaatti

ms

Taisin vahingossa löytää maailman parhaan salaattiaineksen! Herkullisen, kauniin ja supersuperterveellisen: kukkimaisillaan olevan parsakaalin.
Itsekasvatettu luomuparsakaali, jonka kukinto on ehtinyt pidemmälle kuin kaupan hyllyllä nököttävät nuppuversiot, maistuu raikkaan kaalin lisäksi hiukan makealta, vähän kuin sokeriherneiltä. Varret ovat mehukkaan rapsakoita, pikkulehdet muistuttavat salaattia ja kukat ovat aromaattisen marjaisia.
Vähän sitruunamehua, loraus oliiviöljyä, ripaus merisuolaa ja mustapippuria sekä koristeeksi muutama mansikanviipale, NAMI!
Täydellinen ‘keep-it-simple’ salaatti, sopii mainiosti grilliruoan, savukalan tai ruokaisan piirakan kaveriksi.
Ihan mielettömän hyvää!ms2