Lasi alkuviiniä Ranskalle

onda2

Pariisin hirveä tragedia pyöri mielessä koko eilisen, niinkuin kaikilla.
Sattumalta iltakin jatkui ranskalaisissa merkeissä. Osallistuin viinintekijäillalliselle, jolla tutustuimme Sancerren alueen alkuviineihin. Niistä meille oli kertomassa viinitilan isäntä Sebastien Riffault, yksi maailman arvostetuimmista alkuviininviljelijöistä. onda

Alkuviineissä ei ole mitään ylimääräistä.  Ei lisättyä sokeria, säilöntäaineita eikä mitään muutakaan, millä makua, väriä, kirkkautta tai vahvuutta voitaisiin manipuloida. Luomua potenssiin kymmenen, hitaasti käsityönä.
Ensikosketus alkuviineihin oli oikein positivinen. Niistä löytyi luonnetta, vahvoja kukkaistuoksuja ja mausteisia vivahteita todella runsaasti. Maut olivat mielenkiintoisia, puhtaita ja aitoja.riffault

Galleriaravintola Ondan keittiö loihti upean illallisen. Viineihin soinnutettu menu koostui herkullisesta suppilovahverorisotosta, mureasta angus-pihvistä lisukkeineen, ranskalaisista juustoista viikunahillokkeella ja täydellisen toffeisesta, perinteisestä tarte tatinistä. Jokainen ruokalaji oli nappisuoritus.
Ondan värikäs ruoka-sali oli nyt rauhoitettu kunnioittamaan Trikolorin sävyjä. Kaunista.onda1

Surullinen päivä päättyi siihen, että syötiin, juotiin, juteltiin, naurettiin ja viihdyttiin ruokapöydän ympärillä juuri niin, miten vain ranskalaiset sen osaavat. Sitä ei kukaan voi viedä heiltä pois, ikinä. Merci à tous.

Illallisen järjesti ja Sancerren viinejä tuo maahan Ekowine.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s